Het lijkt een mooi trendje voor 2017 te worden: horeca reviewen met de verborgen camera.

We kunnen zo aan het eind van 2016 wel concluderen dat het een slecht wijnjaar is geweest. Zowel op het noordelijk als zuidelijk halfrond was de natuur de druiven niet goed gezind: vorst, hagel, geen regen. Het weer kan ik niet voorspellen, maar ik durf wel vooruit te kijken naar wijntrends in 2017.

De markt voor facilitaire groothandels kenmerkt zich door een diversiteit aan spelers. Toch neemt Facility Trade Group als een (merk)onafhankelijke facilitaire groothandel volgens algemeen directeur Bas Haagen een heel eigen positie in. "Niemand evenaart de compleetheid van ons assortiment."

Toch mooi: een horecabedrijf dat een sportevenement als zakelijk hoogtepunt kan noemen. Nico Bakker van Oud London Groep doet het gewoon: de langsrazende racefietsen van de Tour de France 2015, die startte in Utrecht, droegen bij aan de mooie plus die Bakker zag in de boeken.

Niet alleen is de gasttevredenheid hoog in alle segmenten waar De Krim actief is - bungalowparken, campings, appartementen, hotel, golfbaan - ook is naast een mooie autonome omzetgroei van een miljoen het resultaat met €1,5 miljoen verbeterd tot dik €2,5 miljoen.

Dit is de laatste keer dat The Vincent Hotel Group in deze lijst staat. Eind 2015 is The Vincent Hotel Group (TVHG) door eigenaren Metric Capital Partners LLP en Hutton Collins Partners LLP verkocht aan een consortium van internationale financiers, waaronder Westmont Hospitality Group. TVHG, in opgericht door Bart van de Kamp, beheerde elf hotels onder de vlag van Holiday Inn, Holiday Inn Express en Hampton by Hilton. In de meeste gevallen ging het om omgebouwde kantoorpanden, Van de Kamps specialisme. Hij kon snel groeien met kapitaalinjecties van Metric Capital en Hutton Collins.

 

&nsbp;

 

 

 

 

 

 

 

In de jaren dat De Pier in Scheveningen weer operationeel is, nadat Kondor Wessels en Xcentric (toen nog DanZep) De Pier kochten uit het faillissement, is De Pier bv steeds meer horeca op het complex boven de Noordzee zelf gaan exploiteren. Van de negen horecaconcepten zijn er nu vier van De Pier zelf. 'We zijn in 5 jaar gegroeid van 4 naar 80 medewerkers.'

We hebben gekke dingen geprobeerd in Belvedère, maar dat werkt daar niet', aldus eigenaren Boele en Luuk Sluyter over hun eerste restaurant in Gouda. In hun recent geopende Casa Chow wilden ze compleet iets anders neerzetten. Het wow-effect veroorzaken. Daarin slaagden ze al nog voordat de streetfoodbar de deuren open had. Heel Gouda sprak over de pui die ze er knalgeel maakten.

In het hart van Madrid serveert Casa Julian de Tolosa al zo'n 28 jaar haar beroemde chuletón. Forse steaks gegrild op een parrilla. Op bezoek bij Iñaki Gorrotxategi, die samen met zijn broer Mikel het restaurant van zijn ouders runt. 'Waar het vlees vandaan komt, is niet belangrijk. We kijken puur naar kwaliteit.'

Hij wilde piloot worden, maar werd afgekeurd omdat hij niet stress-bestendig zou zijn. 'En dan ga je de horeca in', zegt Robert Jan Canters (48) lachend. Meerdere cafés in de omgeving van Den Haag had hij op zijn naam staan. Sinds 2011 is hij de trotse eigenaar van restaurant De Landbouw in Wassenaar dat dit jaar 150 jaar bestaat.

De ondernemers in de Misset Horeca Top 100 geven hun eigen onderneming in 2012 gemiddeld een 7,1. Dat is gelijk aan vorig jaar en 0,1 punt onder het tienjaargemiddelde vanaf 2003.