Chef Alfred van Dijk van het Oude Dijkhuysje ging het jaar voorspoedig van start. In januari won hij De Gouden Koksmuts en in februari de 10.000 euro behorende bij de Wynand Vogel Bokaal.

Liesbeth Sleijster vierde in het 2012 het 4-jarig bestaan van Cocoon Coffee in Nijmegen, de zaak die ze runt met Rose van Asten. In Zuid-Korea ontdekte ze dat we in Nederland op het gebied van koffie nog een hoop slagen kunnen maken. Voor haar is sterchef François Geurds van Ivy in Rotterdam de horecaman van 2012. In het nieuwe jaar gaat Sleijster koffiebranden.

Het Bureau Eerlijke Mededinging (BEM) is het nieuwe jaar actief begonnen. Sportclubs, carnavalsverenigingen en zelfs boerderijen hebben dit jaar al te maken gehad met de wakkere horecawaakhond.

Het online vacatureaanbod in de sectoren horeca & toerisme is de maand november verder afgenomen. Het aanbod daalde met 19 procent. Het vacatureaanbod over alle sectoren bleef in november gelijk aan oktober en staat op 73 punten.

Ingrediënten voor 2 sneetjes: 2 sneetjes paasbrood 25 gram gepelde ongezouten pistachenootjes of hazelnoten 1 sinaasappel 2 theelepels vloeibare honing 1/3 bakje mascarpone (à 250 gram)

Eigenaar Jodi Larner van restaurant Cache Cache in Aspen in de VS is onbedoeld betrokken in de controverse tussen de voormalige profwielrenners Lance Armstong en Tyler Hamilton. De FBI wil de videobeelden van de bewakingscamera's, waarop de fietskemphanen staan, opeisen.

Bij Holland Casino verdwijnen de komende twee jaar 400 tot 450 banen. In de helft van de gevallen gaat het om gedwongen ontslagen, zo liet een woordvoerder dinsdag 27 november weten.

RIJSWIJK - Alle vrouwen in Nederland met de naam Ariane kunnen een gratis paar schoenen uitzoeken. Schoenenwinkel Van Haren komt met die actie nadat Prins Willem-Alexander de naam prinses Ariane had bekendgemaakt.

Het wordt volgend jaar de lekkerste Kinderboekenweek ooit. Onder het motto 'Aan Tafel!' staan eten en snoepen in kinderboeken centraal in 2009, zo maakte de stichting Collectieve Propaganda van het Nederlandse Boek (CPNB) maandag bekend. Jan Paul Schutten, Gouden Griffelwinnaar 2008, schrijft het Kinderboekenweekgeschenk, een non-fictieboek over eten.

Patricia van Boerdonk heeft anderhalf jaar na de plotselinge dood van haar man Cees Boerdonk, op 23 oktober 2004, toch besloten hun gezamenlijke restaurant Hof van Deurne te verlaten. Het verlies van haar echtgenoot valt haar en haar dochter Regina zwaar. Daarom verhuurt ze haar bedrijf per 1 augustus aan Wim en Judith de Groot.

Acteur Roef Ragas is overleden in een restaurant. De slechts 42-jarige acteur, bekend van onder andere Grijpstra & De Gier, kreeg vorige week donderdag een hartstilstand in het bekende Amsterdamse horecabedrijf Harkema.

APELDOORN - Ondanks een gemeentelijk verbod is de grote Hema-sale in Apeldoorn vorig jaar december toch van start gegaan. Deze vond plaats in de Americahal. De gemeente Apeldoorn wacht nog steeds op de honderdduizenden euro's die ze aan dwangsommen heeft opgelegd.

Het online vacatureaanbod in horeca en toerisme is het afgelopen jaar met 25 procent gedaald. De index voor deze twee branches staat op de laagste stand sinds februari 2006. Dit blijkt uit cijfers van Monsterboard.

Bamiballen, nasischijven en loempia's blijven onverminderd populair. De verkoop ervan neemt nog ieder jaar met enkele procenten toe. Een specifieke smaaktrend lijkt de combi zoet en pittig. Opvallend zijn de smaakverschillen in de windstreken in Nederland.

De Duitsers zijn het zuinigst als het gaat om bestedingen tijdens hun vakantie in Nederland. De oosterbuur geeft gemiddeld per dag 99 euro uit in ons land. De economie profiteert meer van de komst van Britten.

Royalty Energy is een nieuwe, sprankelende energiedrank, die voor de benodigde power zorgt. Een drankje dat ideaal is om mee te mixen, zegt distilleerderij Hooghoudt. 'Met name met Royalty Red, een alcoholhoudende drank (20 procent) met de smaak van rode bloedsinaasappel en familie van de Royalty vodka.' Royalty Energy zelf is alcoholvrij en valt dus

De politie heeft maandag opnieuw een verdachte aangehouden die mogelijk iets te maken heeft met de moord op de 24-jarige eigenaar van Chinees restaurant Hoo Wah op Plein 1944 in Nijmegen.

De Nederlandse horeca klimt voorlopig niet uit het dal, maar de bestedingen van buitenlandse gasten zullen de krimp dit jaar beperken. Dat verwacht het economische bureau van ING in een maandag verschenen onderzoek.

Eten van Jimmy's Farm

De Association of Food and Beverage Management (AF&BM) wil zich sterker profileren. Bestuurslid Richard Francke hierover.