Roel van Doorn winnaar van kookcompetentie Dorint-hotels
De Nederlandse leerlingkok Roel van Doorn (20) veroverde onlangs zilver bij een interne kookcompetie van Dorint-hotels. De jonge kok, werkzaam bij ...
81799 resultaten
Verhage Leidscheveen opvallende nieuwkomer in Cafetaria Top 100
Verhage Leidscheveen in de gelijknamige Vinex-wijk in Den Haag maakt een opvallende entree in de Cafetaria Top 100. Het anderhalf jaar jonge bedrijf van ...
Award voor tv-programma Wouter Klootwijk
Culinair journalist Wouter Klootwijk heeft op 10 juli de People and the Sea Award gekregen. Met name voor zijn televisieserie 'Klootwijk aan zee' kreeg ...
Tegelconcept in schijnwerpers door Innovation Award
De winst van de Horecava Innovation Award op de eerste beursdag van de vakbeurs blijkt een enorme stimulans voor het tegelconcept Art on Tiles. 'Veel ...
'Geen dierenleed bij halalvlees
Halalvleesproducent MekkaFood is boos op de actie die de Partij van de Dieren is gestart tegen halalvlees. De partij wil de consument zo ver krijgen om ...
Nieuwe topkroket op kaart restaurants
De nieuwe kroket van culinair journalist Johannes van Dam, topslager Piet van den Berg en patissier Nico Meijles-Holtkamp is ook in toprestaurants te ...
Nieuw restaurant voor Pulitzer
Hotel-Pulitzer in Amsterdam opent op 3 september een nieuw restaurant: Keizersgracht 238. Dit is een grillrestaurant dat de Nederlandse keuken ...
Vijfsterrenketen Peninsula bant haaienvinnen
The Peninsula stopt met het serveren van haaienvinnen. Volgens Henk Meyknecht, columnist van Misset Horeca en hotelier in Shanghai, is het één van de ...
Reuzentonijn bij Bilderberg Apeldoorn
Een gigantische tonijn van maar liefst 104 kilo werd eind vorige week afgeleverd bij Bilderberg hotel De keizerskroon in Apeldoorn. Het aansnijden van ...
Opleiding Award winnaar Kramer 'zit er bovenop
Meindert Kramer van Kwalitaria De Bolder in Urk kreeg de SVO Fastservice Opleidingen Award vanwege zijn niet 'aflatende inzet' voor zijn leerlingen. ...
BeachBrancheBarbecue: warm, druk, gezellig en vooral warm
Het zal je maar gebeuren: organiseer je jaarlijks een BeachBrancheBarbecue van naam en faam en dan regent het. Nou, niet als Diederick van Eeden zijn ...
Café Batavia: navelstreng van de Zaan
Ja, ze hebben één fout gemaakt. 'We dachten rustig te kunnen beginnen.' Maar al in het eerste jaar dat de broers Pieter en Nic Grandiek de deuren ...
Visafslag veroordeeld voor visfraude
De rechtbank in Leeuwarden heeft woensdag de Visafslag Urk BV tot 130.000 euro boete veroordeeld voor het plegen van fraude. De straf is iets lager dan ...
Eerste Noordzee schol met MSC-keurmerk
Vanaf deze week is er Noordzee schol met het MSC-keurmerk verkrijgbaar. MSC staat voor duurzame en goedbeheerde visserij. De vis wordt gevangen door de ...
Wedstrijdkok bereidt 'no waste' skrei-diner op Noorse ambassade
Wedstrijdkok Stephan Nijst van restaurant De Knip in Voorschoten kookt op 28 februari een skrei-diner in de residentie van de Noorse ambassadeur. ...
Garnalenvissers terug naar veiling
De Nederlandse garnalenvissers gaan hun product weer via de veilingen verhandelen. De vierhonderd Nederlandse, Duitse en Deense garnalenvissers op de ...
McDonald's in Engeland wil halal hamburgers serveren
McDonald's wil in Engeland halal hamburgers gaan serveren. De keten hoopt daarmee meer Moslims te trekken.
Horeca bespaart € 1,5 miljoen aan energiekosten
Horecaondernemers die afgelopen drie jaar gebruik hebben gemaakt van de diensten van het Energiecentrum, hebben samen circa 1,5 miljoen euro aan ...
Kenners enthousiast over vleesvervangers
Kenners zijn enthousiast over de smaak van vleesvervangers. Twee volvleeshamburgers legden het in een smaaktest af tegen een hybride (met plantaardige ...
AH en Spar ondermaats in hygiëne
DOETINCHEM - Albert Heijn en Spar scoren ver ondermaats op het gebied van hygiëne in de winkels. Coop doet het op dit vlak juist heel erg goed. Qua ...