Horecainterieur: All day-concept De Staat in Arnhem

Mathijs Gielen en Lisanne Fioole grepen hun kans toen ze tegen het historische Waaggebouw aan de Arnhemse Markt aanliepen. 'Het was nu of nooit om onze droom te realiseren.' Het jonge stel verbouwt zelf en transformeert de zaak in een all day-concept: De Staat. 'Gasten plaatsen ons in het rijtje van grote serieuze partijen in Arnhem, zoals Stan & Co en 't Taphuys.'