Tommy den Hartog opent Restaurant 273: 'Altijd met dit doel gespaard'

Voormalig chef de cuisine van restaurant Moon, Tommy den Hartog, opent dit najaar zijn eigen zaak genaamd Restaurant 273. Het restaurant opent aan de Oudegracht 273 in Utrecht. Voor collega's in de horeca opent hij op zondag al vroeger de deuren, van 12 tot 20.00 uur. 'Dat is de dag dat de horeca graag uiteten gaat.'