De Horecava bouwt het InnovationLAB om naar TrendLAB. Het nieuwe TrendLAB bestaat uit een theater, Start-upLAB, een Mediacafé, zes werelden binnen Food Culture, het nieuwe KennisLAB en Personeelsplein.
De inschrijving voor de Horecava Innovation Award 2020 is geopend. Bedrijven kunnen tot en met 18 oktober hun case insturen. Daarmee maken ze kans om in de voetsporen te treden van eerdere winnaars als Deliverect, Pure Pacific Yellowtail, Hemelswater, Rosval, IBM en Flammkuchen Nederland.
De jaarlijkse wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca is van start gegaan. Tot aan de Horecava 2020 loopt het traject om een opvolger te vinden voor Van der Valk Sassenheim, de winnaar van de vorige editie. Deze keer is er voor het eerst ook een prijs voor de beste leermeester.
Friet met toppings is hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Jolijn Witlox van cafetaria De Kafmolen in Schijndel vertelt over haar Frietje Carpaccio.
Friet met toppings zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Ze geven hun geheimen prijs. Olaf Oldenburg van Restaurant de With in Rotterdam vertelt dit keer over zijn caesarsaladetopping.
Groot feest en stralende gezichten in de stand van Miele Professional tijdens de Horecava. Martin van de Graaf en Theo Berg van zorgorganisatie Kloek kochten de honderdduizendste Kleine Geweldenaar in de geschiedenis.
Michiel Deenik opent in het najaar van 2019 zijn derde horecabedrijf in Amsterdam. The Traveller - zoals de zaak gaat heten - komt op de campus van ING. Hoe gaat het restaurant er uit zien en wat staat er op de kaart?
Op donderdag 10 januari, was de Horecava in de RAI in Amsterdam 'the place to be' voor studenten van Stenden Hotel Management School. Op deze typisch hospitality locatie, organiseerde de school namelijk hun jaarlijkse Industry Fair.
Vakvereniging Gastronomisch Gilde gaat zich inzetten voor alle gedreven, jonge koks in opleiding. Tijdens de nieuwjaarsborrel van het Gilde op de Horecava werd door vakman en opleider Gerard Volkuilen, initiator van 'Jonge Garde', de nieuwe vakgroep van het Gastronomisch Gilde gepresenteerd.
Tijdens een geanimeerde en druk bezochte bijeenkomst op de Wine Professional werden dinsdag 8 januari de diploma's uitgereikt aan de geslaagden voor het tweede examen voor de SommelierOorkonde van de Wijnacademie dat eind november plaatsvond.
