Haarlem onderzoekt een manier om het nachtleven aantrekkelijker te maken. Dat gebeurt door horecazaken de vrijheid te geven hun openingstijden zelf te bepalen.
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van oktober 2024.
Het fameuze Leidse restaurant In Den Gapenden Eter gaat weer open. Eind mei sloot eigenaar en chefkok Eugène 'Eus' Hoogenboom de horecagelegenheid met vermeldingen bij Michelin en Gault&Millau. Onder leiding van chef-kok Jim Dijksterhuis komt op dezelfde plaats nu Café De Gaper.
Een horecazaak die niet de entree op straatniveau heeft, maar waarvoor gasten eerst de trap moeten nemen. Horeca met verdiepingen brengt extra uitdagingen met zich mee, niet alleen logistiek. Want hoe verleid je passanten om die trap te nemen, en de volgende verdiepingen te bezoeken? Twee ondernemers aan het woord over de uitdagingen, oplossingen en kansen.
