Manneken Pis is al 30 jaar succesvol met verse Vlaamse friet en twintig sauzen. Jarenlang exploiteerde eigenaar Albert van Beek 'slechts' vier vestigingen. In de loop van 2021 zal dat aantal verdubbeld zijn. 'Als je specialist bent, dan hebben gasten de volledige overtuiging dat je een goed product verkoopt.'