Niels Mulder: 'Stijging omzet Nielz Almelo mede door kennisoverdracht'

Sinds Niels Mulder zes jaar geleden zijn werkwijze in grandcafé Nielz in Almelo wijzigde, zag hij zijn omzet jaarlijks tussen de 6 en 15 procent stijgen. 'Dat heeft voor een groot deel te maken met kennisoverdracht', aldus de ondernemer. Maandag 9 maart deelde hij zijn aanpak op de Terras Bootcamp van Misset Horeca.