Bob Hutten

De toekomst van bedrijfscatering, daarover zijn de meningen verdeeld. Belangrijk is om te zien wat er gebeurt en dat zien te vertalen naar onze business.

Bij contractcatering sluiten wij natuurlijk graag goede en degelijke contracten. Er zijn duidelijke afspraken over het overnemen van personeel (Art. 10).

Oef, wat verandert onze business toch snel. En wat wordt onze toekomst? Gevreesd wordt dat oprukkende retailers die in hospitality gaan, middels moderne ICT-technologie en uitstekende logistiek, toekomstige concurrenten kunnen zijn.

Dit wordt geen column over een tekenfilmheld. Maar wel een over wat wij als contractcateraar kunnen absorberen. In eerste instantie lijkt de markt nauwelijks te realiseren dat tendertrajecten het onderscheidend vermogen ondermijnen. We dreigen af te glijden naar het niveau van 'wie kan als cateraar het goedkoopste de reorganisatieproblemen van de opdrachtgever oplossen.' Maar het kan ook anders, toch?

De opdrachtgever heeft uitgevonden dat je beter je dienstverlening op het gebied van catering, schoonmaak, conciërge, parkeren en receptiediensten kunt ...

Ongelofelijk dat wij in een welvaartsland als Nederland zo omgaan met de mensen die ons hebben voort-, en grootgebracht. Ik juich dan ook zeer de ...

De laatste jaren mis ik een beetje de trots om samen met en voor een cateraar te werken. Ik wijt dit voor een belangrijk deel aan stoïcijnse ...

Na een paar maanden serieus actief te zijn in een ziekenhuis merk je toch de significante verschillen ten opzichte van normale bedrijfscatering. Per dag ...

Vanaf 1 april zijn we gestart met de exploitatie van ziekenhuis Bernhoven in Uden; 450 bedden, 2000 medewerkers en circa 1500 bezoekers per dag.

Er is een nieuwe waarheid ontstaan, beter wordt het niet, is de gedachte. Als cateraar zoek je je weg hierin, maar het is duidelijk: nog goedkoper is ...