Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
grow Recruitment
Dit zijn de kersverse New Chefs on the Block: talenten met persoonlijkheid
In Utrecht zijn drie jonge chefs uitgeroepen tot de kersverse New Chefs On The Block. Josephien Blom (Héron, Utrecht), Dani Hoefnagels (Demain,...
Fred Mustert toegelaten tot roemrucht gezelschap Les Grandes Tables du Monde
Chefkok Fred Mustert is met zijn restaurant Fred** in Rotterdam toegelaten tot de roemruchte club Les Grandes Tables du Monde. In totaal zijn er in...
Nick Bril verhuist met The Jane, huur zou 23.000 euro per maand bedragen
De Nederlandse chefkok Nick Bril gaat verhuizen met zijn tweesterrenrestaurant The Jane in Antwerpen. Het restaurant, gevestigd in een kapel, trekt...
Amuse, bisque, dessert: waarom geen Nederlands op onze kaart?
Zouden we de Nederlandse taal niet veel beter moeten gebruiken op onze menukaarten en in restaurants? 'Waarom kiezen we nog te vaak voor Franse en...
Sligro ziet omzet weer stijgen: verkoop tabak zorgt voor 18 miljoen euro extra
Sligro Food Group N.V. realiseerde over het derde kwartaal van 2024 een omzet van 730 miljoen euro. En dat is een toename van 25 miljoen euro of 3,5...
Loetje bouwt nieuw pand in Oegstgeest en heeft straks meer dan 35 locaties
Loetje heeft groen licht gekregen om te gaan bouwen in Oegsgeest om daar een nieuw restaurant te openen. De biefstukketen, die al jaren plannen heeft...
Lars Drost wordt de nieuwe chef bij Celest in Zalmhaventoren in Rotterdam
Lars Drost wordt de nieuwe chef van het nog te openen restaurant Celest in de Zalmhaventoren in Rotterdam. Hij werkte eerder onder meer bij Ciel Bleu...
René Brienen zwaait na 25 jaar af als sterchef: 'Ik blijf smerig lekker koken'
René en Marja Brienen hebben afscheid genomen van hun sterrestaurant Brienen aan de Maas in Well. Na 25(!) jaar een ster te hebben gedragen, gaat het...
Binnenkijken bij foodcourt Hidden Gem in Rotterdam van Kelvin Lin
Foodcourt Hidden Gem in het Rotterdamse M4H havengebied is geopend voor publiek. Onder leiding van de ervaren chef en ondernemer Kelvin Lin kunnen...
Michelin was niet gul voor Nederland; waarom trapte de gids op de rem?
Michelin was deze week weinig royaal met het uitdelen van sterren in Nederland. Per saldo zijn er nu zelfs minder sterrenrestaurants en zaken met een...
