Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
grow Recruitment
Voor in de agenda: datum bekend van sterrenceremonie Michelin 2025
De meest recente sterrenceremonie van Michelin is nog maar net geweest, maar inmiddels is ook de datum bekend van de uitreiking in 2025 in...
Restaurant Fabuleux van chef Johan Busio, met vermelding bij Michelin, te koop gezet
Restaurant Fabuleux in Den Bosch, van chefkok Johan Busio, staat sinds deze maand officieel te koop.
Jarno Eggen** sluit tweede restaurant Poortman vanwege gebrek aan personeel
Restaurant Poortman in Veeningen, dat werd gerund door het team van De Groene Lantaarn**, gaat de deuren na een half jaar toch weer sluiten.
Ron Blaauw over het op peil houden van marges: 'Gemiddelde besteding is gestegen'
Misschien is de vraag wel actueler dan ooit: hoe houd je als horecabedrijf je marges op peil? Misset Horeca vroeg drie topondernemers naar hun...
Sidney Schutte pakt nóg een Michelinster; dit keer met restaurant Molina*
Vijf maanden na de opening van restaurant Molina* in Kuala Lumpur, heeft de zaak van Sidney Schutte een Michelinster gekregen.
'Kabinet houdt vast aan btw-verhoging op logies'
Het kabinet houdt vast aan de aangekondigde btw-verhoging (21 procent) op hotelovernachtingen in Nederland, zo melden verschillende media. In het...
Chef Tom Lamers* maakt transfer en wordt mede-eigenaar van 't Raedthuys* in Duiven
Sterchef Tom Lamers (Het Koetshuis*, Bennekom) en zijn vrouw Anoeshka zijn per 1 januari mede-eigenaren van Restaurant 't Raedthuys* in Duiven. Samen...
Michelin voegde bijna geruisloos alweer drie nieuwe adressen toe aan de selectie
De timing is misschien wat opmerkelijk, maar Michelin blijkt na de sterrenceremonie in Maastricht vrijwel direct drie nieuwe restaurants toegevoegd...
Nastrium verhuist minimaal voor half jaar; Van de Laarschot opent óók tweede zaak Margaux
Restaurant Nastrium verhuist voor minimaal een half jaar naar Eindhoven. Ook opent chef en ondernemer Djailany van de Laarschot binnenkort een tweede...
Dertien Nederlandse chefs bij wereldtop, volgens The Best Chef Awards
De organisatie van The Best Chef Awards heeft het eigen beoordelingssysteem aangepast, waardoor meer Nederlandse chefs opduiken in de internationale...
