Arctic Char Tartare
Een streekgerecht van de eskimo's in het noorden van Canada is de Arctic Char Tartare. Char, de arctische zalmforel, is een fraai gespikkelde vis met een langgerekt lichaam en een platte kop. In Nederland heet hij riddervis.
Een streekgerecht van de eskimo's in het noorden van Canada is de Arctic Char Tartare. Char, de arctische zalmforel, is een fraai gespikkelde vis met een langgerekt lichaam en een platte kop. In Nederland heet hij riddervis.