Geloof in nonchalante perfectie

Ik houd van details en van gasten.’ Een korte, bondige omschrijving van Meijke Dorresteijn over de gastvrouw in haar. Sinds het voorjaar combineert ze in restaurant Beursplein in Tiel haar drang naar perfectie met ongedwongen persoonlijke aandacht voor de gast. Geen gemakkelijke opgave beseft ze zelf. De nonchalante perfectie die ze uit wil dragen, vergt veel aandacht, ook van haar medewerkers.