Het derde deel van het drieluik 'Schmeinck over de vloer'. Ondergetekende werkte al mee in de contractcatering (bedrijfsrestaurant van Eurest) en de evenementencatering (bij Albron op de Vierdaagse). Dinsdag 4 september was de derde 'stage'; een ochtend meelopen op zorglocatie de Driestroom in Breukelen.