Chef Rik de Jonge over zijn menukaart: 'Veel koks hebben moeite met onze frivole manier van koken'   

Niet alleen de gasten bij bistro Madeleine in Utrecht zien elke keer een nieuwe menukaart; ook de koks weten niet altijd wat ze die dag gaan maken. In de culinaire speeltuin van chef-kok Rik de Jonge draait het om puur kookplezier. De Jonge beantwoordt 8 vragen voor de serie 'Chefs over hun menukaart' van Misset Horeca. 'Ik kan niet de hele avond hetzelfde doen.'