Franck Evers laat horecazaken groeien: 'Horeca is geen hobby, maar een business'

Het is heel herkenbaar voor veel horecaondernemers. Op papier gaat het allemaal best aardig. En toch voel je dat er meer in zit. Voor Michiel Houkes gold dat ook. Hij ging daarom aan de slag met een programma van horeca-adviseur Franck Evers dat 46 procent meer omzet in 10 weken tijd moest opleveren. 'Met 20 procent zou ik ook al heel blij zijn geweest.'