Nieuwe Italiaanse wijnbar opent in Eindhoven: 'Goede marges door directe inkoop'

Op de Keizersgracht in Eindhoven gaat in het najaar een nieuwe wijnbar open, waar enkel en alleen Italiaanse wijnen worden geschonken. De zaak van 'horeca-debutant' Mike van de Laar (26) gaat La Casera heten. 'We gaan een kleine kaart voeren, met kazen en vleeswaren die we rechtstreeks importeren uit Noord-Italië. De kwaliteit is geweldig en de marges interessant.'