Fuku Ramen: 'Vijfgangendiner in Japanse stijl met ramen, thee en sake'

In de pandemie was Jakub Karczewski, afgestudeerd aan de Miyajima Ramen School in Osaka, als keukenchef actief bij De Kas in Amsterdam. Hij bereidde er ramen voor takeaway. Zijn ambitie om restaurant Fuku Ramen te starten, is daar aangewakkerd.