Misset Horeca nr. 2 2023

In deze uitgave spreekt Robert Jan Nijland over de verbouwing van 't Nonnetje** en Jermain de Rozario over de redding van De Rozario* door een WHAO-akkoord. Hotel 717 laat hun zesgangen ontbijtmenu zien, met bladgoud en kaviaar. De mensen van Loetje gaan in op het succes van hun plantaardige biefstuk en de chefs van Het Lokaal en Capriole koken zes gangen met koffie in elk gerecht.