Sommelier Waterproef combineert rode poon met rode blaufränkisch

Priscilla van der Voort, sommelier van restaurant Waterproef in Scheveningen, combineert in de herfst graag rode wijn met vis. Voor Misset Horeca licht ze haar favoriete wijnspijs-combinatie toe: rode poon met de rode blaufränkisch uit Oostenrijk.