Nieuwe keuken Brasserie Buut: 'Na 20 versies is dit de fijnste keuken waar ik ooit werkte'

Zonder enige horecaervaring, zelfs nooit als studentenbijbaan, openden Charline van Ommen en Frederik den Toom in mei 2020 Brasserie Buut in een oud kerkgebouw in Doorn. Ze hadden op dat moment geen chef, dus lieten zich bij het ontwerpen van de keuken adviseren door bevriende chefs en tekenden wel 20 verschillende versies.