Frites van 't Weeshuys Purmerend: 'Een friettent, maar dan next level'

Dax Herman exploiteert Frites van 't Weeshuys Purmerend sinds half oktober. De pas 23-jarige ondernemer heeft als motto: 'Alles wat je moet weten, weet een ander al en dus moet je hulp vragen. Zo schakelt hij voor de recepturen de hulp in van topchef Tjitze van der Dam.