Visie van Tom Bijl van Verhage: 'Passie voor het product lijkt vaak te ontbreken'

De focus van Verhage ligt al een tijdje op de transitie van cafetaria/snackbar naar restaurant. Daarnaast gaat er altijd veel aandacht uit naar de persoonlijke en professionele ontwikkeling van de leden. Want de branche kan wel wat meer vooruitstrevende ondernemers gebruiken, zegt Verhage-directeur Tom Bijl. 'Te vaak blijven traditionele ondernemers hangen in het verleden.'