Ambachtelijk ijs in 2020: cookies, duurzaamheid en tropische smaken

Ambachtelijk ijs volgt dezelfde trends en ontwikkelingen als de andere producten in de foodservice: duurzaamheid wordt steeds belangrijker, maar smaak en beleving staan nog altijd bovenaan. Daarbij experimenteren we graag met ingrediënten uit andere landen. Zes ontwikkelingen een rij.