In 8 stappen naar meer omzet uit sauzen

Sauzen in de cafetaria zijn margemakers. Tenminste, als je beseft wat de potentie van sauzen is. Dat betekent slim inkopen, onderscheidend zijn en goed portioneren. Vergeet ook niet goed je prullenbak in de gaten te houden. Waar moet je nog meer aan denken? Hier volgen 8 aandachtspunten voor meer omzet uit sauzen.