Menu inspiraties met de Holtkamp Horeca croquetten

In 2014 verscheen het krokettenboek van wijlen culinair journalist Johannes van Dam. De geboortedag van Van Dam, 9 oktober, is daarom uitgeroepen tot Nationale Croquetten dag. Het was ook Van Dam die patissier Nico Meijles adviseerde om de Holtkamp croquet te verfijnen en de smaak en de constante kwaliteit te verhogen.