Thijs Meliefste van restaurant Meliefste: 'Het is vijf voor twaalf'

Thijs Meliefste van restaurant Meliefste Wolphaartsdijk zegt dat hij zichzelf nu wel voor zijn kop kan slaan dat zijn buffer niet groter was. 'Afgelopen jaren had ik alleen maar het gas erop, heel veel geïnvesteerd in verbouwingen.' Zijn personeel blijven betalen heeft nu zijn prioriteit.