Mijn 2012 - Peter-Paul Kleiss

Sommelier Peter-Paul Kleiss zei zijn baan bij tweesterrenrestaurant Boreas in Heeze op in 2012 en vertrok naar Parijs. Hij ging aan de slag bij de wereldkampioen sommelier Enrico Bernardo. In zijn restaurant Il Vino worden de gerechten bij de wijn bedacht in plaats van andersom.