Lianne Bongers: Hoe belangrijk is het interieur eigenlijk?

Als ontwerper ben ik geneigd om te zeggen dat het interieur van een horecazaak ont-zet-tend belangrijk is voor het uiteindelijke succes van de zaak. Een goed interieurontwerp bepaalt immers niet alleen de looks maar ook de sfeer, de routing, de akoestiek en de verlichting. Maar hoe balangrijk is interieur eigenlijk?