Rik Jansma draagt voorzittershamer JRE over

Rik Jansma, van sterrestaurant Basiliek, draagt eind van dit jaar de voorzittershamer van restaurantvereniging JRE Nederland over. Hij stond zes jaar aan het hoofd van de club van jonge restaurateurs. Misset Horeca vraagt hem naar de belangrijkste veranderingen in die zes jaar. De arbeidsmarkt springt er uit.