Nieuwe keuken: 't Fnidsen Alkmaar van Sam Piscaer

Twee oude panden in hartje Alkmaar zijn vorig jaar omgevormd tot hotel-restaurant 't Fnidsen. Kloppend hart van de zaak is de open keuken. Mede-eigenaar én chef-kok Sam Piscaer zette wensen om in werkelijkheid. 'Vooral heel werkbaar,' concludeert hij. Kijk mee in zijn nieuwe professionele keuken.