Boompjes Restaurant in Overloon: 'Tegen het advies in, toch een eigen zaak'

Bij sterrestaurant Bolenius in Amsterdam bewijst Jaap Volman (30) dat hij het koken in de vingers heeft. Het advies dat hij er krijgt om nooit voor zichzelf te beginnen, slaat hij in de wind. In februari van dit jaar opende hij met zijn vrouw Veronique (29) Boompjes Restaurant in het Brabantse Overloon.