Papillot van zwaardvis met schelpjes, gamba’s en kerrie

Ingrediënten:4 moten zwaardvis van 2cm dik 4 gamba's 200g gemengde schelpjes olijfolie 2 tomaten enkele takjes platte peterselie enkele blaadjes verse basilicum 2 teentjes knoflook 1 citroen een scheutje droge witte wijn een mespuntje kerriepoeder peper en zout