Elzasser zuurkool met kip en druiven

Ingrediënten voor 2 personen: 300 g ontbeend kippendijvlees 25 g rookspek in blokjes 1 eetlepel g roomboter of margarin 1 kleine ui ½ eetlepel grove mosterd ½ theelepel kruidnagelpoeder ½ theelepel laurierpoeder (of 1 laurierblaadje) zout, versgemalen peper 300 g zuurkool 125 g witte (pitloze) druiven ¾ dl witte wijn