Culi-column Michel van der Kroft: Hemelse truffel

Over truffels is al veel gezegd en geschreven over dit prachtige ingrediënt. Een bijzonder ingrediënt waar altijd iets mystieks omheen hangt. Dit is het verhaal van een onooglijk zwart knolletje dat in feite een ondergronds groeiende zwam is die groeit op de wortels van eikenbomen.