Video GaultMillau 2017: Interview met Jan van Lissum

Missethoreca.nl sprak Jan van Lissum vlak na de bekendmaking van de GaultMillau 2017. Een gesprek over aanstormende talenten, booming Amsterdam, meer menu's minder a la carte, de economie, de invloed van vloggers en bloggers, het feit dat 'alles wat lichter wordt op het bord' en actieweken die afnemen. Én.. hij probeert de vraag te beantwoorden waar hij dit jaar het lekkerst gegeten heeft...