Groningse stamppot zuurkool met kalkoenfilet en roze bessensaus

(voor 10 personen) Ingrediënten3 kg aardappelen 1,5 kg zuurkool grof 0,5 ananas 100 g rozijnen 150 g boter 1 dl kookroom peper zout 1,5 kg kalkoenfilet 1 Williams-peer Roze peperbessaus3 dl koksroom 1 dl rode wijn 30 g roze verse peper grove peper zout BereidingswijzeKook de aardappelen gaar en pureer ze. Kook de zuurkool (bij