Horeca Top 100 2016 nummer 90: Swissôtel

De opluchting is bijna hoorbaar als general manager Harold Kluit het zakelijk hoogtepunt van 2015 noemt: het in eigen beheer krijgen van de f&b in het hotel. 10 jaar geleden besloot het hotel aan het Damrak het restaurant uit te besteden, maar omdat Kluit en consorten al jaren niet tevreden waren over de kwaliteit van de uitbater, stapten ze vorig jaar naar de rechter om de huurder eruit te krijgen - en met succes.