Horeca Top 100 2016 nummer 81: Big Horeca

'Alle bedrijven schrijven zwarte cijfers, we hebben de kosten nog beter onder controle', zegt eigenaar René Bogaart tevreden. Aan de andere kant stemt de vertraging van de oplevering van La Mamma minder tevreden. Dat Italiaanse concept met kleine prijzen had eind 2015 open moeten gaan, uiteindelijk werd het in april dit jaar opgeleverd.