Rebelz helpt ex-gedetineerden aan de bak

In restaurant Rebelz worden ex-gedetineerde vrouwen opgeleid tot kok of gastvrouw. 'We willen het instituut voor verbetering zijn', aldus initiatiefnemers Karin Nijman van stichting Back on Trek en ondernemer Klaasjan Krook. 'Duurzaam zijn, maar niet alleen op het gebied van personeel.'