Konijnenfilet, reuzegarnalen en pompelmoes

Ingrediënten voor 4 personen: 2 konijnenruggen 16 reuzegarnalen 1 roze pompelmoes 1 eetlepel balsamico-azijn 8 eetlepels olijfolie 1 eetlepel gehakte sjalot gemengde sla (raketsla, krulsla, veldsla …) 8 staafjes gebakken spaghetti 8 staafjes bieslook 4 takjes basilicum peper en zout