Recept Bronzen Terrine

Ingrediënten:400 gram kalfsdeksel (zonder vlies, zenen en bloed)200 gram vetspek (zonder zwoerd, moet mooi blank stukje spek zijn)100 gram hartzwezerik (zonder vlies, zenen en bloed)25 gram gedroogde cantharellen Marinade:2 dl rode port2 dl jus de veau2 blaadjes laurier2 kruidnagels10 stuks kardemom1 kaneelstokje1 steranijspeper en zout Vulling:300 gram gebakken kalfszwezerik Bereidingswijze:Ontdoe alle stukken vlees van vliezen,