Ook de Chinees schroeft graag een flesje los

Waarom nog een kurk als je wijn beter bewaart onder een schroefdop? Over twee decennia zullen meer heilige huisjes omver zijn gehaald door een praktische insteek bij de productie. Volgens Hubrecht Duijker is de toekomst aan houttonen uit eikensnippers, elke regio z’n optimale druivenkloon en transparante etikettering met consumentenadvies.