Duitse wijn uit het dal

Toen ik zo’n drie decennia geleden begon met het bespreken van wijnkaarten, waren Duitse wijnen daarop alom aanwezig. Sindsdien zijn ze vrijwel geheel verdwenen. Gasten begonnen steeds drogere wijnen te drinken en het imago van Duitse wijn verloederde volstrekt. Dit vooral vanwege het goedkope ‘suikerwater’ dat de supermarkten verkochten. Maar de laatste jaren is er veel verbeterd: Duitse wijn komt uit het dal.