Het kan iedere ondernemer gebeuren: in het woud van alle overheidsregels wordt er per ongeluk eentje overtreden. Gertjan Teeuwen, advocaat bij Meester Advocaten legt uit dat het zinvol kan zijn om tegen de hoogte van de boete bezwaar te maken.
Michelin heeft de allereerste hotelsleutels uitgedeeld aan Nederland. Tijdens een ceremonie in Parijs werd de nieuwe, wereldwijde selectie bekendgemaakt. In totaal kregen liefst 17 hotels één of meerdere Michelinsleutels. Hotel De L'Europe in Amsterdam pakte er meteen drie.
In Nederland genoten hotels van een topzomer in 2025, met reizigers die eerder boekten, meer uitgaven aan extra's, en opvallend trouw bleven aan onafhankelijke accommodaties.
Restaurant Van de Werf op de NDSM-werf in Amsterdam opent vanaf 10 oktober.
Op donderdag 30 oktober opent Loetje de deuren van zijn nieuwste restaurant, gelegen aan de Klinkenbergerplas in Oegstgeest.
Een alcoholverbod op golfclub Chi Chi is de eigenaar in het verkeerde keelgat geschoten.
De begane grond van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal kreeg een volledige make-over door designstudio WeWantMore. Warme kleuren, tactiele materialen en subtiele verwijzingen naar het triple-X-symbool maken het interieur onmiskenbaar Amsterdams. Blikvanger is het nieuwe restaurantconcept We Are EDN.
Chef-eigenaar Tommy Janssen en maitre-eigenaar Vera Voorend hebben afgelopen zomer het interieur van hun restaurant Maeve* volledig vernieuwd.
Deze editie van Misset Horeca staat in het teken van digitalisering en AI. Specialisten en ondernemers leggen uit hoe je door het slim inzetten van data en AI je rendement kan verbeteren en je gastvrijheid kan versterken. Verder een interview met Nelson Tanate, head chef van De Librije, over het gemis van Jonnie Boer. Ook blikken we vooruit op de bekendmaking van de Michelinsterren.
Personeelstekort dwingt ondernemers soms tot het maken van harde keuzes. Zo sluit ontbijt- en lunchzaak De Fonteyn een (deel) van het terras in nazomer.
Zomertijd betekent voor horecaondernemers alvast nadenken over de wintertijd. Terwijl de terrassen nog vol zitten, zou je actie moeten ondernemen voor de komende maanden.
Wil je het hele jaar gasten op het terras? Dat kan met terrasverwarming.
Tom Hamaekers van Boscafé De Nachtegaal draait 30 procent extra omzet dankzij een slim opgezet winterterras.
GesponsordVan een eerste bijbaan in een Chinees restaurant naar managementfuncties over de hele wereld en een eigen horecabedrijf: het cv van Sander Smits leest als een ontdekkingsreis door de internationale hospitality.
GesponsordNaleving van een goede keukenhygiëne is essentieel voor de voedselveiligheid, een optimale gastbeleving en het creëren van een prettige werkplek. Het kiezen van het juiste product en het correct toepassen daarvan zijn cruciaal.
GesponsordHij is 23 jaar en barst van de energie, ideeën en inzichten. Stan Roelofs spaarde vanaf zijn achtste voor zijn eigen horecazaak. Onlangs opende hij de deuren van Bistro Het Hoefijzer in Elden. Hoe gaat hij om met zijn medewerkers? Tegen welke uitdagingen loopt hij aan? En wat vindt hij zo 'gaaf' aan KHN?
GesponsordVan 6 tot en met 8 oktober 2025 viert horecavakbeurs BBB Maastricht haar 70e jubileumeditie. Deze feestelijke editie belooft nóg meer inspiratie en innovatie. Van no/low alcohol en AI in de horeca tot fine dining: BBB Maastricht is dé plek om toekomstproof te blijven.
GesponsordDe uitdagingen in foodservice zijn talrijk: personeel is schaars, de werkdruk is hoog en klanten verwachten constante kwaliteit. Hierdoor neemt de vraag naar gebruiksgemak toe. Imperial, een ervaren Belgische producent van vleeswaren, speelt in op deze vraag met 'Ready-to-Heat', een voorgegaard aanbod dat gemak en smaak combineert.
GesponsordThe Local Club is een van de nieuwe hotspots in de Nederlandse horeca. Mede-eigenaar/chef-kok Ton van Houwelingen gebruikt zo veel mogelijk lokale producten en biedt een gevarieerde kaart voor elk moment en elke klant. In de keuken werkt hij met veel producten van Debic.
