https://www.missethoreca.nl/rss.xml 2026-08-28T10:50:41+00:00 Bart Hoffman https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2023/08/bart.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418480/belgisch-brasserieconcept-wil-eindhoven-en-andere-steden-veroveren-hoofdgerechten-maximaal-20-euro 2026-08-28T05:00:00+00:00 2026-08-28T05:00:00+00:00

Op misschien wel de beste locatie van de Markt in Eindhoven gaat begin november Maison Rubens open. De brasserie, met in totaal plek voor 300 couverts, wil in luxueuze sferen zéér voordelige gerechten gaan bieden. Na Eindhoven moeten er meerdere steden volgen. 'We zijn hier al ruim twee jaar mee bezig.'

418480 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/rubens.jpeg?auto=compress%2Cformat&q=50 false best_practice starter-best-practice Vivie Brandligt https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2016/02/vivie3.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418400/deze-horecazaken-openden-in-augustus-2026 2026-08-28T06:32:13+00:00 2026-08-28T06:32:13+00:00

Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van augustus 2026.

418400 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2023/05/shutterstock-1505194289-1.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false newsarticle openingen Cynthia Verspeek https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/06/foto-auteurs-cms-cynthiaverspeek.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418484/le-journal-zit-in-verbouwing-maar-nood-bar-zorgt-voor-omzet 2026-08-27T09:08:05+00:00 2026-08-27T09:08:05+00:00

Begin dit jaar sloot het bekende Utrechtse café Le Journal haar deuren voor een grote verbouwing. Waar de planning in eerste instantie was om voor de zomer weer de deuren te openen, werd de opening al snel uitgesteld. Inmiddels staat er een harde datum om op 1 november weer open te gaan.

418484 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/whatsapp-image-2026-08-27-at-105720-3.jpeg?auto=compress%2Cformat&q=50 false best_practice conceptontwikkeling Redactie Misset Horeca https://www.missethoreca.nl/394865/crowdfunding-in-de-horeca-zo-maak-je-van-je-actie-een-succes 2026-08-28T10:50:41+00:00 2026-08-28T10:50:41+00:00

Crowdfunding is al jaren een populaire manier van financieren in de horeca. Ook in het afgelopen jaar zagen we weer verschillende acties succesvol slagen. In dit artikel zetten we alles over crowdfunding op een rij. Praktische tips voor het starten van crowdfunding. Maar we geven ook wat waarschuwingen: waar moet je op letten, wat zijn de valkuilen? Wat te doen als het onverhoopt toch mis gaat? Zo maak je uiteindelijk van jouw crowdfundingsactie een succes.

394865 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2023/09/crowdfunding-scaled.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false tip crowdfunding Redactie Contentmarketing https://www.missethoreca.nl/418351/hoe-cold-foam-visuele-impact-en-marge-kan-versterken 2026-08-28T09:00:00+00:00 2026-08-28T09:00:00+00:00

De drankenkaart wordt steeds visueler. Gasten verwachten niet alleen een goede koffie of een lekkere matcha, maar waarderen ook de presentatie. Laagjes, kleurcontrasten en toppings kunnen van een vertrouwde drank iets bijzonders maken. 'Arla Pro Cold Foam geeft koffie, matcha en andere dranken in enkele seconden een volle, romige toplaag', vertelt Lise Soekilde Gantriis van Arla.

418351 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/hoofdafbeelding-cms.png?auto=compress%2Cformat&q=50 true newsarticle drankentrends Marjon Prummel https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2017/12/Marjon-e1540554601525.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418494/thomas-buhner-spreker-new-chefs-event-gastvrij-rotterdam 2026-08-28T07:01:20+00:00 2026-08-28T07:01:20+00:00

New Chefs en Dutch Cuisine organiseren op maandag 21 september gezamenlijk een groot culinair event tijdens de openingsdag van Gastvrij Rotterdam. Centraal staat culinair talent, ondernemerschap en de ontwikkeling van de gastronomie.

418494 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/buhner-warendorf.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false newsarticle sterchefs Bart Hoffman https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2023/08/bart.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418483/stooges-funhouse-in-rotterdam-lanceert-broodjeszaak-sandwich-cult 2026-08-27T08:25:02+00:00 2026-08-27T08:25:02+00:00

Wie Stooges' in Rotterdam zegt, zegt smashburgers. Daarmee maakten Jip Boon en Kick Vogel naam in Station Bergweg en sinds februari ook in Stooges' Funhouse aan de Goudsesingel. Maar bij burgers alleen blijft het niet. Vanaf woensdag 2 september voegen ze namelijk iets nieuws toe aan de Stooges'-familie: Sandwich Cult. De nieuwe lunchzaak neemt op woensdag, donderdag en vrijdag van 11.00 tot 15.00 uur zijn intrek in Stooges' Funhouse.

418483 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/01/stooges-06-fotograaf-michelle-margo.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false newsarticle restaurant Redactie Misset Horeca https://www.missethoreca.nl/418470/ontwikkelpad-horeca-moet-instroom-en-doorgroei-makkelijk-maken 2026-08-27T05:39:00+00:00 2026-08-27T05:39:00+00:00

De horeca heeft blijvend behoefte aan nieuwe medewerkers én staat voor de uitdaging om bestaande medewerkers perspectief te bieden. Vanaf nu is er een nieuw instrument dat daarbij moet helpen.

418470 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2022/03/nieuwe-opleidingen-roc-amsterdam.png?auto=compress%2Cformat&q=50 false newsarticle personeel-opleiden Bart Hoffman https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2023/08/bart.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418426/van-eigen-bodem-naast-mosselen-zijn-ook-de-veelzijdige-kokkels-in-het-seizoen 2026-08-27T05:00:00+00:00 2026-08-27T05:00:00+00:00

Misset Horeca en SVH Meesterkok Albert Kooy brengen elke maand een echt Nederlands seizoensproduct onder de aandacht. Groente, fruit, vis en vlees, alles komt voorbij. We hopen professionele keukens te inspireren om nóg vaker te kijken naar wat er in eigen land voor handen is. Smakelijk, voordelig en herkenbaar; dat zijn steeds de uitgangspunten. Deze aflevering: de kokkel.

418426 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/kokkels-sperzieboon-naakte-haver.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false inspiration menukaart Redactie Misset Horeca https://www.missethoreca.nl/342593/een-verzuimgesprek-voeren-met-een-medewerker-doe-je-zo 2026-08-26T09:39:12+00:00 2026-08-26T09:39:12+00:00

Als er sprake is van een hoog ziekteverzuim bij een horecamedewerker, dan is het tijd voor een gesprek.

342593 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2019/11/shutterstock_117462700-ziekteverzuim.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false explanation personeel-ziekte-en-verzuim Chris Ververs https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2024/03/foto-chris-ververs.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418396/explainervideo-overname-van-een-horecabedrijf 2026-08-26T06:00:00+00:00 2026-08-26T06:00:00+00:00

Een horecazaak op een A-locatie overnemen klinkt als een buitenkans. Maar wat krijg je er contractueel bij? Meester Advocaten en Misset Horeca leggen uit hoe het zit.

418396 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2021/08/overname-horeca-bord-e1614352134906-1280x720-1.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false explanation raoul-meester Rik Leonards https://www.missethoreca.nl/418398/investeren-in-kinderen-loont-gezinnen-zorgen-voor-meer-herhaalbezoek 2026-08-26T05:53:00+00:00 2026-08-26T05:53:00+00:00

In een tijd waarin adults only aan populariteit wint, zijn er ook bedrijven die investeren in voorzieningen voor de jongste jeugd. Vier ondernemers laten zien hoe een kindvriendelijke formule de omzet aanjaagt. 'Ouders zoeken een uitje op vrije dagen, in de weekenden, tijdens vakanties en voor verjaardagen, en kinderen bepalen daarbij waar ze willen spelen.'

418398 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/het-noorden-aalten-023.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false best_practice financieel-gezond Bart Hoffman https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2023/08/bart.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418466/sterrenceremonie-van-michelin-blijft-nog-jaren-in-maastricht-belangrijke-deal-voor-gastronomie 2026-08-26T04:38:00+00:00 2026-08-26T04:38:00+00:00

De sterrenceremonie van Michelin zal zeker nog tot en met 2029 in Maastricht plaatsvinden. Nederlandse restaurants zijn, mede door die deal, de komende jaren weer verzekerd van inspectiebezoeken door Michelin.

418466 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/michelin-2048x1065-1.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false newsarticle michelin Cynthia Verspeek https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/06/foto-auteurs-cms-cynthiaverspeek.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418443/gespot-porseleinen-frietbakjes 2026-08-27T06:30:00+00:00 2026-08-27T06:30:00+00:00

In een tijd van veel concurrentie wordt presentatie steeds belangrijker. Met het 10-jarig Jubileum van Frites Atelier spelen zij hierop in. Zij hebben namelijk hun eigen porseleinen frietbakjes gelanceerd. Vanaf woensdag 19 augustus worden de Frites, in de Belgische Ateliers, dan ook geserveerd in deze porseleinen bakjes.

418443 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/frites-atelier-x-studio-brug1.png?auto=compress%2Cformat&q=50 false inspiration gastbenadering Willy Joosten https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2024/03/1516990163696.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418336/binnenkijken-bij-brasserie-bresson-met-franse-sfeer 2026-08-24T05:15:00+00:00 2026-08-24T05:15:00+00:00

Een vleugje Parijs in Ommen. Bij Brasserie Bresson van Hotel De Zon zorgen warme tinten, persoonlijke vondsten en boeken over fotograaf Henri Cartier-Bresson voor een interieur met een eigen verhaal. Zijn filosofie van Le Moment Décisif - het beslissende moment waarop alles samenvalt - vormt de basis van het concept.

418336 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/brasserie-bresson-4.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false inspiration binnenkijken-bij Marjon Prummel https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2017/12/Marjon-e1540554601525.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418317/gespot-bij-theehuis-rhijnauwen-hondenkoekjes-in-automaat 2026-08-21T05:49:00+00:00 2026-08-21T05:49:00+00:00

Steeds meer horecaondernemers denken ook aan honden als horecagast. Bij Theehuis Rhijnauwen in Bunnik hebben ze iets leuks voor viervoeters: hondenkoekjes in een kauwgomballenautomaat.

418317 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/img-9218.jpeg?auto=compress%2Cformat&q=50 false inspiration gastbenadering Willy Joosten https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2024/03/1516990163696.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418219/12-nieuwe-horecaterrassen-dit-valt-op-in-2026 2026-08-19T05:12:00+00:00 2026-08-19T05:12:00+00:00

Wat gebeurt er op het terras? Nieuwe horecaterrassen worden niet alleen ingericht met tafels en stoelen, maar steeds nadrukkelijker als volwaardige buitenruimte. Met verschillende zitplekken, groen, verlichting, overkappingen en materialen die passen bij het interieur. Misset Horeca verzamelde gerealiseerde terrassen uit 2026. Bekijk de projecten en doe inspiratie op voor een volgende terrasverbouwing.

418219 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/sin-venlo-opening.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false inspiration terras Marjon Prummel https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2017/12/Marjon-e1540554601525.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/410634/handhavingsacties-van-gemeenten-bij-overtreding-terrasregels 2026-08-18T09:40:30+00:00 2026-08-18T09:40:30+00:00

Het zijn drukke tijden met volle terrassen deze zomer. Een foutje is dan snel gemaakt. Welke handhavingsacties kan de gemeente dan ondernemen? Advocaat Petra Schilder Spel legt het uit.

410634 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2025/04/terras-luchtfoto-shutterstock-scaled.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false explanation terras Cynthia Verspeek https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/06/foto-auteurs-cms-cynthiaverspeek.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418184/gespot-op-het-terras-bitterballen-geserveerd-in-eierdoosjes 2026-08-17T11:06:16+00:00 2026-08-17T11:06:16+00:00

Een van de meest bestelde hapjes van de borrelkaart zijn bitterballen. Deze kun je op veel verschillende manieren aan gasten serveren. Op een bordje, in een schaaltje, alles is mogelijk. Bij de Waldhoorn in Otterlo hebben ze zo hun eigen manier van serveren gevonden, namelijk in eierdoosjes.

418184 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/bitterballennn.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false inspiration gespot Redactie Contentmarketing https://www.missethoreca.nl/417980/driekwart-ouders-wil-dineren-zonder-kinderen 2026-08-17T09:00:00+00:00 2026-08-17T09:00:00+00:00

Adults-only klinkt als een niche, iets voor boutique resorts en verre stranden. Nieuw onderzoek van ondernemersplatform Lightspeed laat echter iets anders zien: de vraag naar kindvrij dineren leeft breed en het sterkste draagvlak zit bij een groep waarvan je het niet meteen verwacht: ouders.

417980 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/07/t41122-online-sponsored-article-2-3.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 true newsarticle sponsored-content Redactie Contentmarketing https://www.missethoreca.nl/418147/vier-tips-voor-de-lokale-zichtbaarheid-van-je-horecazaak 2026-08-13T09:00:00+00:00 2026-08-13T09:00:00+00:00

Groei en een gezonde bezettingsgraad beginnen voor de horecaondernemer vaak dicht bij huis. Zowel vaste gasten als passanten die spontaan aanschuiven, komen immers meestal uit de eigen regio of buurt. Drukwerkdeal weet hoe belangrijk lokale zichtbaarheid is om deze gasten te bereiken en deelt vier praktische tips.

418147 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/drukwerkdeal-hoe-vergroot-je-de-lokale-zichtbaarheid-van-jouw-horecazaak-1.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 true newsarticle sponsored-content Redactie Contentmarketing https://www.missethoreca.nl/417274/nieuwe-spritz-range-maakt-cocktailservice-efficienter 2026-06-25T09:00:00+00:00 2026-06-25T09:00:00+00:00

De spritz is uitgegroeid tot een vaste favoriet op terrassen en cocktailkaarten. Met de campagne Spritz Up Your Summer! introduceert De Kuyper Royal Distillers twee nieuwe batched spritz-cocktails voor de horeca. De oplossingen maken premium spritz-serves toegankelijker, sneller en consistenter tijdens het drukke zomerseizoen.

417274 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/06/kuy016-batched-spritz-visual-9-2mb.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 true newsarticle cocktails Redactie Contentmarketing https://www.missethoreca.nl/416125/is-de-horeca-voorbereid-op-de-toekomst 2026-06-16T08:35:04+00:00 2026-06-16T08:35:04+00:00

Restaurants draaien. Reserveringen lopen binnen, teams staan klaar en keukens draaien op volle toeren. Tegelijkertijd stapelen de uitdagingen zich achter de schermen op. Personeel is moeilijker te vinden, kosten stijgen en regelgeving verandert voortdurend. Ondernemen in de horeca voelt daardoor steeds vaker als balanceren.

416125 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/05/misset-600x300-600-x-300.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 true newsarticle verzekeringen Redactie Contentmarketing https://www.missethoreca.nl/415796/cocktails-tijdens-de-zomer-niet-harder-werken-maar-slimmer-organiseren 2026-06-11T08:59:19+00:00 2026-06-11T08:59:19+00:00

Drukke terrassen, volle agenda's en piekmomenten die elkaar snel opvolgen: de zomer zet de baroperatie onder druk. Zeker met evenementen als het WK voetbal, wanneer de drukte in korte tijd kan pieken. Op dat soort momenten komt het erop aan: hoe houd je snelheid, zonder dat de kwaliteit onder druk komt te staan?

415796 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/04/de-kuyper-batched-00-cocktails-300dpi-680x454mm-c-nr-10987.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 true newsarticle cocktails Bart Hoffman https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2023/08/bart.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418441/arbeidsinspectie-wordt-op-vingers-getikt-na-uitglijder-babi-pangang-met-bami-ongepast 2026-08-25T08:59:04+00:00 2026-08-25T08:59:04+00:00

De Arbeidsinspectie, de organisatie die controleert of horeca-ondernemers zich wel aan de regels houden, is op de eigen website behoorlijk door het stof gegaan. Een dossier over een Chinees restaurant in Wezep kreeg de naam: 'Babi pangang met bami'.

418441 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/arbeidsinspectie.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false newsarticle wetgeving Wendy Noordzij https://www.missethoreca.nl/411186/ai-in-het-horecabedrijf-begin-klein-gebruik-je-eigen-data-en-blijf-kritisch 2026-08-25T08:46:32+00:00 2026-08-25T08:46:32+00:00

AI verovert in hoog tempo de professionele keuken. Van menu-engineering en foodpairing tot verspilling tegengaan. De mogelijkheden zijn groot, maar hoe zet je AI effectief in? Drie experts en twee horecaondernemers delen hun inzichten en ervaringen.

411186 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2025/09/ai.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false tip ai Chris Ververs https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2024/03/foto-chris-ververs.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418381/voorraadbeheer-niet-op-orde-niels-mulder-ondervond-het-aan-den-lijve 2026-08-25T07:13:01+00:00 2026-08-25T07:13:01+00:00

Voldoende personeel ingeroosterd. Iedereen goed ingewerkt. Rijen gasten voor de deur, maar toch nee moeten verkopen. Wat te doen als de voorraad niet op orde is?

418381 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/voorraadbeheer.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false best_practice inkoop Redactie Misset Horeca https://www.missethoreca.nl/418420/vernieuwd-restaurant-van-zanten-heropent 2026-08-25T05:46:00+00:00 2026-08-25T05:46:00+00:00

De hele zomer is er hard doorgewerkt door kersverse horeca-eigenaren Julia Rot en Jos Oosterhof. Na de overname van Van Zanten begin dit jaar stond er een fikse verbouwing van het restaurant op de planning.

418420 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/van-zanten-4.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false newsarticle herinrichting-renovatie Redactie Misset Horeca https://www.missethoreca.nl/418415/de-beren-franchisenemer-juan-carlos-neervoort-heeft-grote-plannen 2026-08-24T13:34:42+00:00 2026-08-24T13:34:42+00:00

Van zijn eerste stappen in de Haarlemse horeca naar een eigen restaurant midden in de stad. Voor de 25-jarige Juan Carlos Neervoort is de cirkel rond. Sinds deze zomer staat hij aan het roer van De Beren Haarlem aan het Hortusplein en is hij direct de jongste franchisenemer binnen De Beren.

418415 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/juan-carlos-neervoort.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false newsarticle openingen Bart Hoffman https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2023/08/bart.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 https://www.missethoreca.nl/418412/eerste-les-clefs-dor-concierge-voor-doubletree-by-hilton-amsterdam-centraal-station 2026-08-24T10:48:53+00:00 2026-08-24T10:48:53+00:00

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station heeft een bijzondere mijlpaal bereikt. Conciërge Dean Hughes ontving de prestigieuze Les Clefs d'Or-sleutels uit handen van David Kelly, Senior Vice President Continental Europe en Christian Charnaux, Chief Development Officer van Hilton. Daarmee is Hughes de allereerste conciërge in de geschiedenis van het hotel die deze internationale onderscheiding ontvangt.

418412 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/08/eerste-les-clefs-dor-concierge-voor-doubletree-by-hilton-amsterdam-centraal-station.jpeg?auto=compress%2Cformat&q=50 false newsarticle hilton https://www.missethoreca.nl/417534/lees-hier-het-digitale-magazine-terras-top-100 2026-06-30T19:56:03+00:00 2026-06-30T19:56:03+00:00

Editie 5 van Misset Horeca is helemaal gewijd aan de Terras Top 100. Alles 100 bedrijven in de lijst worden voorgesteld, evenals de provinciewinnaars, de winnaar van de publieksprijs, de Parel van het Jaar en de eregalerij met de winnaars van de Terras Top 100 sinds 2008.

417534 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/06/misset-horeca-5-terras-top-100.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false periodical digitale-magazine https://www.missethoreca.nl/416164/lees-hier-het-digitale-magazine-misset-horeca-4 2026-05-25T06:45:00+00:00 2026-05-25T06:45:00+00:00

In deze editie van Misset Horeca bieden Alain en Tom Caron een inkijkje in hun familiebedrijf en delen Mirjan Theuns en John Cornelissen hun ondernemerslessen. Hoe blijf je meer dan drie decennia succesvol? Verder onder andere aandacht voor de horecakeuken en binnenkijken bij Bar Burley in Wageningen en Yuca in Nijmegen.

416164 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/05/lr-hor04-2026-page-001.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false periodical digitale-magazine https://www.missethoreca.nl/415716/lees-hier-het-digitale-magazine-misset-horeca-3 2026-04-27T13:19:00+00:00 2026-04-27T13:19:00+00:00

In deze editie van Misset Horeca komen ondernemers aan het woord die in het nachtelijke WK Voetbal een omzetkans zien. Het kopstuk is Herman Hell die zijn horeca imperium gestaag uitbreidt met zijn zeventiende zaak. Verder onder andere aandacht voor 65 jaar De Bokkedoorns, interviews met ondernemers die van hun terras cocktailhotspots maken en kijken we binnen bij Chez van Rijn en Chez Chloé, twee Amsterdamse zaken met een Franse tintje.

415716 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/04/lr-hor03-2026-page-001.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false periodical digitale-magazine https://www.missethoreca.nl/415176/lees-hier-misset-horeca-2-2026 2026-03-23T09:54:06+00:00 2026-03-23T09:54:06+00:00

In deze editie van Misset Horeca komen ondernemers aan het woord over de koers van hun bedrijf. Ze blijven trouw aan hun concept, vernieuwen of beginnen helemaal opnieuw. Verder in dit nummer onder andere een interview met Rob Hermans, directeur van Fletcher Hotels, tips om vegangerechten op de kaart te zetten en een artikel over Kwalitaria dat maar blijft groeien.

415176 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/03/misset-horeca-2-2026-page-001.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false periodical digitale-magazine https://www.missethoreca.nl/414485/lees-hier-misset-horeca-1-2026 2026-02-16T14:05:39+00:00 2026-02-16T14:05:39+00:00

In de horeca draait het om drie elementen: het leveren van een uitzonderlijke gastbeleving, goed werkgeverschap en grip op cijfers. Succesvolle ondernemers komen hierover aan het woord in deze editie van Misset Horeca. Daarnaast veel inspiratie: voor het terrasseizoen en het interieur. Ook kun je binnenkijken bij Tribe en Villa Kalkoven en Bij Jantje in Valkenswaard.

414485 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2026/02/misset-horeca-1-2026.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false periodical digitale-magazine https://www.missethoreca.nl/413239/lees-het-digitale-magazine-misset-horeca-12 2025-12-22T07:37:38+00:00 2025-12-22T07:37:38+00:00

In de laatste Misset Horeca van het jaar kijken we vooral vooruit naar het nieuwe jaar. Ook in 2026 blijft het voor horecaondernemers continu schakelen, bijsturen en inspelen op veranderingen. Hoe? Dat is te lezen in deze editie met trendverhalen, inspirerende praktijkvoorbeelden en een vooruitblik met toonaangevende ondernemers.

413239 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2025/12/misset-horeca-12-2025.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false periodical digitale-magazine https://www.missethoreca.nl/412366/lees-hier-misset-horeca-11-2025 2025-11-11T07:01:08+00:00 2025-11-11T07:01:08+00:00

Deze editie staat helemaal in het teken van Design. Wat zijn de trends en ontwikkelingen op het gebied van horeca interieur en waar moet je aan denken als het gaat om conceptontwikkeling? Verder veel inspiratie van prachtig gestylde horecazaken: met internationale allure, monumentaal historisch of juist heel eigentijds.

412366 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2025/11/misset-horeca-11-2025.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false periodical digitale-magazine https://www.missethoreca.nl/411524/lees-de-misset-horeca-10-2025-editie 2025-09-30T06:26:58+00:00 2025-09-30T06:26:58+00:00

Deze editie van Misset Horeca staat in het teken van digitalisering en AI. Specialisten en ondernemers leggen uit hoe je door het slim inzetten van data en AI je rendement kan verbeteren en je gastvrijheid kan versterken. Verder in dit nummer een interview met Nelson Tanate, head chef van De Librije, over het gemis van Jonnie Boer. Ook blikken we vooruit op de bekendmaking van de Michelinsterren en bieden inspirerende verhalen van ondernemers.

411524 https://vmn-missethoreca.imgix.net/uploads/2025/09/misset-horeca-10-2025.jpg?auto=compress%2Cformat&q=50 false periodical digitale-magazine