Achttien van de honderd bedrijven uit de prominente cafetarialijst zijn gevestigd in Zuid-Holland. Vorig jaar waren dat er nog 23. Gelderland staat met vijftien zaken op plaats twee, twee meer dan vorig jaar.
Gelderland deelt de tweede positie met Noord-Brabant. Ook Noord-Brabant steeg met twee vestigingen ten opzichte van het jaar daarvoor. Limburg doet elf zaken. Overijssel tien.
Zeeland, al jaren het minst aantal vestigingen in de Cafetaria Top 100, is van de hatelijke nul af. Zowel in 2006 als in 2007 deed Zeeland niet mee. In 2005 telde de Zeeuwse provincie twee cafetaria’s in de ranglijst.
