Het keurmerk Waddengoud wordt uitgereikt aan producenten en handelaren uit de Waddenregio. Het keurmerk geeft herkomst- en duurzaamheidsgarantie. De zwarte haan is het eerste restaurant dat de prijs ontvangt.

Eignaresse Loes Jensma is trots op de erkenning. ‘We werken al erg lang met streekproducten en zoveel mogelijk uit de eigen regio. Waddengoud is de bekroning op ons werk.’ Het restaurant heeft minimaal vijf typische gerechten uit het Waddengebied op de kaart staan. Ook is het gehuisvest in een monumentale boerderij en ligt het in het Waddenlandschap.

Pieter Krabbendam is voorzitter van de stichting Waddengroep spreekt zijn waardering uit voor de prestatie. ‘De zwarte haan heeft een sterke binding met zijn omgeving, onze prachtige Waddenstreek. Er zit een verhaal achter.’’