Bockbier: ongeëvenaarde najaarsklassieker nader belicht
Wat heeft bockbier met het dier te maken? En is het alleen met een 'k' of is het 'ck'? En welke bockbieren zien we dit jaar? Een overzicht.
Wat heeft bockbier met het dier te maken? En is het alleen met een 'k' of is het 'ck'? En welke bockbieren zien we dit jaar? Een overzicht.
Meer omzet uit koffie halen, hoe doe je dat? Koffiespecialist Joost Leopold van De Koffieschool heeft 5 tips voor ondernemers.
Hamburgers zijn de fastfoodsector ontstegen en staan op de menukaart van bijna alle horecazaken. Het broodje geeft de eerste indruk en is dus heel...
Friet in restaurants: het prijkt als populair bijgerecht op nagenoeg alle menukaarten. Maar welke friet, frituur en olie kies je? En waarom? Misset...
Water staat in elk horecabedrijf op de kaart, of het nu mineraalwater, bronwater of kraanwater is. En tussen die drie varianten zit een wereld van...
Door koffiebonen te leren 'lezen', weet je beter wat er in de bonencontainer van je koffiemolen zit. Hoewel uiterlijk niet álles zegt, door goed te...
Koffie bestaat uit 91 (espresso) tot 98 (filterkoffie) procent uit water. Niet zo gek dat dus ook dat water grote invloed heeft op de uiteindelijke...
Starten met verse friet vergt de nodige aandacht en voorbereiding. Hoe pak je dit als cafetariahouder aan en maak je verse friet tot een omzetkraker?...
Het product waarin je frituurt, heeft grote invloed op de smaak van je producten, belast het milieu en kan zelfs je rendement beïnvloeden. Bovendien...
Plaats hier uw introtekst...
Niet iedere medewerker hoeft een StiBON-diploma te halen om gasten voldoende te kunnen informeren over de bierkaart. Biersommelier en brouwer Jet van...
Bob Pease, ceo van de Brewers Association in Amerika, was in Nederland om te spreken -over onder meer craftbier tijdens de Dutch Craft Beer...
Het maken van een wijnkaart is een vak apart. Hoe groot moet de kaart zijn, welke landen, waar koop je in en hoe presenteer je de wijnen aan de gast?...